食材明细
主料
毛肚:
炒工艺廿分钟耗时简单困难程度蒜蓉辣酱炒毛肚的制作方法步骤
1毛肚随便切大片。
2开水中倒适当料酒，毛肚放入焯三四秒捞出，切记不可长期焯水。毛肚老了口味变差。
3捞入清水中，多洗几遍。如此毛肚不含一点杂质。
4仔姜切丝，青椒切菱形片，小米椒切斜段。
5自己做的蒜蓉辣酱。详细做法见主页。
6锅里适当油烧热，花椒，麻椒炒一下。
7青红椒，仔姜放入翻炒一下。
8加入适当蒜蓉辣酱。
9翻炒几下，倒入半碗开水，适当盐，生抽，鸡精调味。
10烧开。
11毛肚倒入。
12翻炒十几下即可关火。
13成品。
14成品。
