牛肉豆豉香辣酱的家常做法 牛肉豆豉香辣酱怎么做好吃

“喜欢这种麻辣的味道，做上一锅，装上几罐子，储存的时间也比较长，拌面条，拌米饭，甚至放在热乎乎的米粥里，都很美味，满口留香的味道，麻麻辣辣的味道瞬间充斥了整个口腔，享受啊，市面上卖的老干妈什么的，哪儿有自己做的下料猛又绝对的放心呢”

食材明细

主料

牛肉末:

炒工艺数小时耗时普通困难程度

牛肉豆豉香辣酱的制作方法步骤

1牛肉切碎2花生炒熟备用3葱姜切成碎末4牛肉加适当生抽，料酒，五香粉和鸡精腌制一下5豆豉切碎6炒熟的花生用擀面杖压碎7锅中倒稍微多的玉米油，把香叶和桂皮放进来炸香后捞出8放腌制好的牛肉末进来炸，小火慢慢炸9炸干后，切碎鲜红辣椒，我用的是小米椒，非常辣的那种，放进来10接着放辣椒末11放豆豉12放入白糖，生抽13放花椒末14最后放炒熟的花生碎15小火继续炒，最后放熟白芝麻16出锅后装入大罐子里，冷藏保存

小技巧

全程小火炸制，干辣椒容易变黑，放鲜辣椒颜色会更好看